投稿人/觉玲本期主人翁：觉玲的先生年，我因信仰而走进素食。从开始的锅边素到蛋奶素。再到后来，即使了解到蛋奶也不属于纯素，但无奈因自童年起，母亲为了我和姐姐能跟上营养，经常买现挤的新鲜牛奶回家煮，也让我早已习惯并喜欢上了各种奶制品，所以想断又很难断，只是减少了一些。年，又因信仰，我和先生相遇。第二年，我们结了婚，我31岁，他28岁。婚前，先生是杂食者，体重斤左右，有高血压，偶尔头涨，头晕，他不挑食，重口味，喜油炸甜点，吃一碗方便面、螺蛳粉都要把汤喝完。婚后，先生不反对素食，跟着我一块吃，三餐四季都是我做饭，我煮什么他吃什么。01
半年时间，
先生被我养成了病号
我一向喜欢下厨，又比较注重生活仪式感，各种特别节日，只要有时间，一定会露一手。做各种烘焙，从有蛋奶到无蛋奶的糕点，煎炸的、烤的、认为不是天天吃并无影响。见他胃口好吃得香，反正是素食，也不阻止，喜欢吃就多吃点！
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觉玲家以前的高脂假素，部分含蛋奶
结果，婚后不到半年，先生体重飙到斤，紧接着身体开始频繁头痛、头涨、头晕等。
图为觉玲先生婚后半年从斤飙到斤的样子
年3月28号晚上，血压突然飙到收缩压毫米汞柱，舒张压毫米汞柱，医院，还查出尿酸高、血脂高、中度脂肪肝等情况，住院十天左右。
觉玲先生的疾病诊断书
医生怕他随时会爆血管，还嘱咐一定要重视，要吃药控制，不然年纪轻轻，后果将会不堪设想。
出院后我们不愿服用西药，期间尝试过朋友介绍的其它食疗（保健品之类），吃了一段时间，价格不菲，效果也不太明显。
就这样，看着他从不适到住院，一直想不通，吃素怎么跟吃肉一样还是各种疾病？
我想：不但让想茹素的人没信心，我们也时常感到心灰意冷，不知道问题出在哪里？
02闭关半年，先生的三高恢复正常，
但一年半后腰椎间盘突出又来了
生病期间，于年7月至年1月，我们有缘去了寺庙闭关半年，吃着不见油花的清淡纯素大锅饭菜，多数都是炖煮，主食以全麦馒头、小米粥居多，晚饭不吃。
觉玲和她先生在寺庙闭关期间吃的素食
回来后，先生的体重从斤降到斤，三高几乎恢复正常，没有服过一颗药。
觉玲先生之前（左）和之后（右）的外观对比见身体各方面有了好转，感觉真的要重新调整饮食，毕竟如果辛苦赚钱是为了看病，那人生还有意义吗？
于是比以前少了很多高热量摄取，如甜品、烘焙、坚果等。
但没过多久，还是好了伤疤忘了疼，先生的公司中午和晚上都包工作餐，所以没有严格纯素，依然吃到蛋奶、吃到肉边素，甚至吃少许肉食。
祸不单行，直到身体又再一次发出信号。
有一天，他发现自己的大腿总是麻胀，刺痛，有时久坐久站会特别难受。每到晚上躺下来，都要我帮他按摩，最后感到干扰到日常生活了，医院。
拍完片子才得知竟然是腰椎间盘突出，压到坐骨神经。医院是什么概念吗？拍个片子再拿点药就花去近千元。
觉玲先生的腰椎间盘突出诊断书
从那刻起，深知没有健康，一切为零。
03认真学习低脂纯素，
恍然大悟吃了八年假素
之前也听说过徐嘉博士倡导的低脂纯素，但一直没兴趣深入去了解。
疫情期间，正好有时间，就好好学习了低脂纯素的知识，这才意识到即使不吃肉，我们的饮食也是有问题的。
原来吃了“八年的素”不叫素，也顿时让我醒悟过来：
前年闭关时所吃的食物，不就跟低脂纯素原则相类似吗？所以身体才恢复那么快。
曾经聚餐时看到一位素友很排斥放油，要求服务员只用清水煮面，不加油，只放少许酱油和胡椒粉，还觉得对方有点太夸张。
甚至因为自己认识不够，有些沮丧，还有“吃素怎么还这么多毛病？倒不如大口吃肉算了！”的愚痴念头，压根就没有好好反思过。
04下定决心调整饮食，
一个月不到先生的腰椎间盘突出就不痛了
这次，真的下定决心了，先从21天低脂纯素开始！
今年7月份初，正式把家里一切不健康的食物全部替换掉，包括白米白面白糖。
觉玲在清理整顿原来家里不健康的食材
很快又入手了一台破壁机和饭盒，先生也不再吃中午公司免费的午餐。
一日三餐就是：早上蔬果昔，中午各种杂粮饭，水炒，水煮或水蒸杂菜；
晚上整个水果，各种豆谷打豆昔，加点玉米番薯，有时杂粮粥加碟青菜，一滴油不放。简单的调料就是有机豆瓣酱、味噌、酱油。
?左右滑动查看?觉玲为先生准备的低脂纯素美食便当为了午餐便当更新鲜，还是选择早上早起做低脂纯素，刚开始确实有些麻烦，但我相信，你的精力
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