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莫叔，长期炒菜，油烟什么的是不是真对皮肤有影响
每次吃完饭，我都会习惯性的拿一根牙签，虽然知道用牙签不好，但是我的一个智齿和相邻牙齿之间有条较宽缝隙，只要吃东西就会塞牙，哪怕是吃个苹果。
今天不是要说牙齿的问题，而是最近发现，牙签盒表面黏黏的、油油的，摸上去很不舒服。
这就奇怪了，之前并没有出现这种情况，左思右想后，终于找到原因了。
原来，老妈过来住了2个月，她做菜时油放的较多，以至于每次到餐厅吃饭时，总能闻到很重的油烟味（虽然抽油烟机也是开的）。
油烟里的成分会飘散并沉积在任何表面，印象中小时候的厨房墙壁、顶四周都是油黑黑的状态，有时还会从顶上滴落一些油滴。
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吸附
叔，每次做饭的时候，头发和脸上都会有油烟，感觉脸总是黄黄的，不化妆都不敢出门
这是所有在厨房做饭的人的烦恼，油烟会吸附在能接触到的一切东西上面，你的衣服、鞋子、头发、脸、脖子、手......
这不仅让人想到了吃火锅。是不是吃完后，衣服和你整个人都是火锅味？
油烟的味道是让人讨厌的，如果你炒菜后没有清洗，别人从你身上的味道就能判断出来你刚才做了什么。
还有，更讨厌的是，油烟是有颜色的，会让你的皮肤发暗。当然，这种情况只有在你长时间待在厨房接触油烟才会出现。
如果日积月累，几十年的这么接触油烟，是否会导致脸发黄呢？
我们经常听说的黄脸婆和油烟有关系吗？
2
油烟成分
有必要了解一下，油烟里究竟有哪些成分？
来看下面的报道：
1)当食品在温度熟高达℃，碳水化合物，蛋白质和脂肪被还原成毒性产物，如醛和链烷酸，这可导致气道粘膜的刺激。
2)油烟也可能含有致癌化合物，如多环芳族烃和杂环化合物。在几项研究中，暴露于烹饪烟雾也与呼吸道癌风险增加有关。最近，国际癌症研究机构将高温煎炸排放分类为可能对人类致癌。
3)在高温下煎炸还会产生脂肪气溶胶，其空气动力学直径小，为20-nm，分散在厨房和附近设施的空气中。这样气溶胶，含有脂肪酸，刺激气道粘膜，并且可引起肺炎。
4)中国的调查显示，工作中接触烹饪烟雾可能与鼻炎，呼吸系统疾病和肺功能受损有关。在两项挪威研究中，研究表明，厨师和厨房工人的呼吸窘迫发生率增加，气道疾病死亡率增加。
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